Фасолевый суп с колбасой рецепт
Фасолевый суп с колбасой
Фасоль залить водой и оставить на ночь. Фасоль должна быть мягкой, но она не должна потерять форму. Очистить овощи и нарезать мелкими кубиками: картофель, морковь, пастернак, лук-порей и сельдерей овощи могут быть любыми, добавлять по желанию. Примерно через 30 минут приготовления добавить в бульон.
Налить в кастрюлю воды, поставить на сильный огонь. Мелко нарезать лук, разогреть масло на сковородке, обжарить лук до прозрачности. Варить суп с фасолью и копченой колбасой 10 минут.
Фасолевый суп с колбасой и капустой, настаиваясь, становится вкуснее и вкуснее, а потому его лучше всего готовить накануне и можно в расчете на дня. Разумеется, для этого супа можно использовать консервированную фасоль, но все же лучше приготовить фасолевый бульон. Времени это займет намного больше, но зато суп будет иметь гораздо более насыщенный вкус и консистенцию.
